home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ TIME: Almanac 1993 / TIME Almanac 1993.iso / time / 101292 / 10129921.000 < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1993-04-08  |  1.9 KB  |  48 lines
  1.                                                                                 THE WEEK, Page 33HEALTH & SCIENCETilting at Sacred Cows
  2.  
  3.  
  4. A group of doctors bad-mouth milk, shaking up parents and
  5. pediatricians
  6.  
  7.  
  8.     As if parents did not have enough to worry about, the
  9. Physicians Committee for Responsible Medicine is trying to make
  10. them feel guilty about giving milk to their children. At a press
  11. conference in Boston, a group of well-known physicians,
  12. including, of all people, Dr. Benjamin Spock, questioned the
  13. nutritional value of cow's milk and warned that it could
  14. actually prove harmful to some youngsters. "There's no reason
  15. to drink cow's milk at any time in your life," said Dr. Frank
  16. Oski, director of pediatrics at the Johns Hopkins University.
  17. "It was designed for calves, it was not designed for humans, and
  18. we should all stop drinking it today, this afternoon."
  19.  
  20.     Can it be all that bad? To be sure, dairy products are not
  21. the only source of such vital nutrients as calcium and
  22. phosphorus. A cup of milk provides 300 mg of calcium, compared
  23. with 250 mg for a cup of cooked kale. And O.K., some children
  24. are allergic to milk and therefore must get their calcium and
  25. other minerals from other foods. But for most children over the
  26. age of one, cow's milk is a perfectly adequate source of several
  27. important nutrients.
  28.  
  29.     "These recommendations by the Physicians Committee for
  30. Responsible Medicine are very irresponsible," says Dr. Ronald
  31. Kleinman, chair of the Committee on Nutrition for the American
  32. Academy of Pediatrics. The academy agrees that breast milk or
  33. iron-fortified infant formula is best for the first 12 months
  34. of life. "But we don't say that babies are going to be harmed
  35. by cow's milk or that there is a danger to them," Kleinman
  36. notes. "Dairy products are not perfect foods, but they are
  37. concentrated with many of the forms of nutrients that children
  38. need to grow well."
  39.  
  40.  
  41.  
  42.  
  43.  
  44.  
  45.  
  46.  
  47.  
  48.